𝐂𝐨𝐧𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐝𝐮 𝐟𝐫𝐨𝐦𝐚𝐠𝐞 : 𝐆𝐚𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢𝐫 𝐬𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧, 𝐩𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞𝐫 𝐬𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐯𝐞𝐮𝐫𝐬, 𝐭𝐨𝐮𝐭 𝐞𝐧 𝐬𝐮𝐛𝐥𝐢𝐦𝐚𝐧𝐭 𝐬𝐨𝐧 𝐞𝐬𝐭𝐡𝐞́𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞

Optimiser le conditionnement du fromage, c'est bien plus qu'une simple mesure de protection. 
C'est une stratégie qui vise à préserver intactes ses délicates saveurs tout en valorisant son esthétique. Le juste équilibre entre les 2 est la clé pour offrir une expérience fromagère exceptionnelle. 

3 grandes solutions se démarquent pour répondre aux besoins spécifiques d'emballage de ce produit délicat.

𝟏. 𝐌𝐚𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐦𝐢𝐬𝐞 𝐬𝐨𝐮𝐬 𝐯𝐢𝐝𝐞 :
Les machines de mise sous vide sont une option populaire pour l'emballage des fromages. Elles éliminent l'air autour du fromage en réduisant l'oxydation pour prolongent sa durée de conservation. Ce processus hermétique protège le fromage des bactéries et assurent sa fraîcheur.
Cette méthode est particulièrement adaptée pour les fromages à pâte dure. Nous pouvons distinguer 2 catégories phares :
        ➡ Machines de conditionnement sous-vide de table : Compactes, ces conditionneuses conviennent parfaitement aux restaurants, traiteurs, métiers de bouche et laboratoires alimentaires. 

        ➡ Machines de conditionnement sous-vide sur roues : Idéales pour les activités alimentaires de plus grandes dimensions, ces conditionneuses sur roues sont facilement déplaçables. Elles offrent un contrôle pratique via un écran et la possibilité d'imprimer des étiquettes avec toutes les informations utiles.

𝟐. 𝐌𝐚𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐬𝐨𝐮𝐬 𝐟𝐢𝐥𝐦 𝐭𝐡𝐞𝐫𝐦𝐨-𝐫𝐞́𝐭𝐫𝐚𝐜𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞 :
Le conditionnement sous film thermo-rétractable offre une solution esthétique et transparente. Cette méthode permet de mettre en valeur le fromage tout en le protégeant des contaminations extérieures. Le film thermo-rétractable s'adapte parfaitement à la forme du fromage, assurant une présentation soignée sur les étals. Cette technique convient particulièrement aux fromages à pâte molle.

𝟑. 𝐌𝐚𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐝'𝐞𝐦𝐛𝐚𝐥𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐟𝐥𝐨𝐰𝐩𝐚𝐜𝐤 :
Les machines d'emballage flowpack quant à elles offrent une solution polyvalente pour divers types de fromages. Elles garantissent une protection et une herméticité parfaite tout en permettant une présentation attrayante. . Les fromages à pâte pressée et semi-pressée se prêtent bien à cette méthode.

Choisir la bonne conditionneuse dépend donc des besoins spécifiques liés au type de fromage à emballer et au résultat souhaité, nous conseillons et proposons des solutions adaptées en fonction des besoins.

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